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Source Woman's day avril 1997

1 lb de poireaux, blanc et vert pale
1 lb de carottes (7 moyennes)
1 ½ lb (5 ½ t.) patates rouges
2 c à thé d'ail émincée
1 c à thé sel, et ½ c à thé de poivre
6 oz de fromage Jarlsberg râpé

Four 375°F. Un plat 12x9x2 po. graissé.

Laver le poireau et coupé en bouts de 2 po. de long. Assécher sur papier essuie-tout. Couper les carottes en juliennes longues avec l'appareil à émincé. Couper les patates en tranches fines.

Déposer les patates dans le plat à gratin. Saupoudrer de 1/3 de l'ail, du sel, du poivre et du fromage.
Ajouter les bâtonnets de carottes, ½ du restant de l'ail, du sel, du poivre et du fromage.
Garnir le dessus de poireau, du restant d'ail, de sel, de poivre.
Couvrir et cuire 1 heure environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Découvrir et saupoudrer le restant de fromage et laisser gratiner 10 min. pour fondre le fromage.

8 portions

168 calories, 9 g protéines, 25 g glucides, 3 g M.G.