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Galettes a la cassonade

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La pêche aux Îles- de- la- Madeleine, comme partout ailleurs, était entourée de superstitions.
Ainsi, le pêcheur devait-il éviter de jeter à la mer ou même sur le chemin du retour les restes de son repas, car, si le vent prenait, si brusquement s'élevait une tempête, ces miettes pourraient lui sauver la vie.

125 ml (1/2 tasse) de cassonade
1 oeuf
45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs
125 ml (1/2 tasse) de beurre
2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium

Mélanger la cassonade, l'oeuf et le sirop de maïs. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer le beurre et la vanille. Ajouter la farine préalablement tamisée avec le bicarbonate de sodium.
Déposer en portions de 15 ml (1 c. à soupe) sur une plaque beurrée et farinée.
Cuire au four à 180*C (350*F) pendant environ 12 à 15 minutes.
Donne : 24 biscuits
Par : ???


Recette # 4609, crée le 2004-03-04 00:00:00 , Vu 124 fois
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