Fond de tarte : Génoise.
Garniture 1
600 g Schmand - 2 sachets de sucre vanillé (4 c à café) - 3 c à soupe de sucre -125 ml de jus de mandarines - 2 boîtes de mandarines
6 feuilles de gélatine.
Garniture n° 2
600 g de crème fraîche - 3 sachets de sucre vanillé (6 c à café = 3 c à soupe) 6 feuilles de gélatine - 100 g de poudre pour boisson à l'orange.
Préparer une génoise et la laisser refroidir.
Garniture 1 : Mélanger : Schmand, sucre & jus de mandarine. Rajouter les mandarine dans cette crème. Faire tremper la gélatine, presser et faire dissoudre. Rajouter dans la crème. Etaler la garniture 1 sur le gâteau et laisser durcir.
Garniture 2 : Battre la crème et le sucre vanillé en chantilly ferme. Faire tremper la gélatine, presser et faire dissoudre. Rajouter dans la crème. Rajouter délicatement la poudre de boisson instantanée à l'orange en soulevant délicatement la masse. Entreposer au réfrigérateur pour laisser durcir.
Avec une cuillère à glace former des boules et les disposer sur le gâteau. Saupoudrer de cacao. |
Gâteau "Boules de neige" de Brucia57430 
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