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Glace à Gâteaux 7 minutes

1 tasse de sucre
pincée de crème de tartre
pincée de sel
1 blanc d'oeuf non battu
1/3 de tasse d'eau froide
1/2 cuil. à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients sauf la vanille dans la partie supérieure d'un bain-marie.Remuer pour faire dissoudre le sucre. Mettre sur l'eau bouillante et battre à la mixette à grande vitesse,jusqu'a formation de pointes molles, environ 7 minutes. Retirer de l'eau ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance désirée. Utiliser immédiatement