1 banane coupée en rondelles
1 pomme épluchée coupée en petits morceaux
5 c. à soupe de fromage à la crème (ou mascarpone)
5 c. à soupe de cassonade
3.5 onces de crème fraîche
Préchauffer le four à 375ºF.
Dans un bol battre le fromage, la cassonade, la crème fraîche. Réserver.
Dèposer les bouts de pommes dans le fond des ramequins, disposer les rondelles de bananes par-dessus les morceaux de pommes.
Jeter le mélange de fromage à l'aide d'une cuiller et étendre délicatement le mélange de fromage sur les fruits, ce afin d'éviter que les fruits se baladent partout.
Mettre les ramequins au four et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Retirer les ramequins et laisser refroidir.
J'ai utilisé une pomme lobo mais on peut prendre celle de son choix.
Le goût de ce dessert est très spécial, vraiment bon, pas très sucré. Je crois que la cassonade sert surtout à enlever l'acidité du fromage.
Gratin de Banane à la Pomme de Loubar 
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