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Source : Madame au foyer

1 c à s sel
1 ½ lb épinards frais, lavés
1 c à s graines de tournesol
¼ t. bouillon de dashi
½ c à thé sucre
1 c à thé sauce soya japonaise
Glutamate de mono sodium

Dans une grande casserole profonde, amenez à ébullition 1 ½ tasse d'eau ; ajoutez le sel.
Attachez les épinards en gros bouquet et jeter dans la marmite les queues en bas. Couvrez hermétiquement et cuire juste pour commencez à ramollir les feuilles.
Égouttez et plongez dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Coupez les tiges et pressez les feuilles pour assécher le plus possible.
Coupez en morceaux de 1 pouce, et pressez-les encore.

Faites chauffez un poêlon épais jusqu'à ce qu'une goutte d'eau dedans s'évapore immédiatement.
Ajoutez les graines de tournesol et faites chauffer sur feu modéré pendant 3-4 minutes, en remuant constamment pour rôtir. Retirez du feu.
Mélanger le dashi, le sucre, la sauce soya et un peu de mono sodium dans un petit plat, et amenez à ébullition. Retirez de feu et laisser refroidir.
Versez la sauce sur les épinards en agitant pour recouvrir entièrement les feuilles. Saupoudrez de graines de tournesol.

Servez chambré. 6 portions