Source inconnue
Ceci est bon avec du pain ou des biscuits salés
2 tasses de pois chiches cuits
¼ tasse d'eau
3 gousses d'ail écrasées
3 c à s de jus de citron
3 c à s de tahini (pâte de graines de sésame)
1 c à thé ou moins de sel
Cayenne
Combiner les pois chiches, l'ail et l'eau. Passer au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter ensuite le tahini, le jus de citron et le sel. Bien mélanger
Ajouter si nécessaire du jus de citron ou de l'eau selon la consistance que vous désirez atteindre.
Server dans un bol, saupoudrer de Cayenne, accompagner de pain ou biscuits
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HUMMUS #884 de Mate bella 
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