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1 boite pois chiches rincés et égouttés ( 540ml/19oz.)
1/2 tasse d'eau
2 gousses d'ail écrasées
1/2 tasse de tahini (beurre de sésame)
jus de 2 citrons
sel
cumin, poivre de cayenne, persil et huile d'olive

Préparation:

Au mélangeur ou au robot, réduire les pois chiches, l'eau, l'ail, le tahini, le jus de citron en une purée lisse.

Si désiré, saupoudrer de cumin et de poivre de cayenne (au goût)

Parsemer de persil et arroser d'huile d'olive.

Servir en trempette, avec des pointes de pain pita ou grillées ou biscottes.
Commentaires des usagers:

BONJOUR,
MOI JE PREND DES POIS CHICHES SECS QUE JE FAIS TREMPER 12 HEURES, ENSUITE JE LES CUITS AU PRESTO AVEC DE L'OIGNON ET DE L'AIL, SEL ET POIVRE ET CUIRE ENVIRON 30 MINUTES OU PLUS
chalapata