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Hauts de cuisses de poulet à la crapaudine de Caroline

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Provenance: Caroline, Québec
Dans le cadre du concours 'Poulet du Québec', septembre 2000
Commentaires: Servir avec des pommes de terre parisiennes sautées dans l'huile d'olive et dans l'ail.
Portions: 4

10 hauts de cuisses de poulet, désossés
2 gousses d'ail, hachées finement
Sel et poivre du moulin, au goût
5 mL [1 c. à thé] de thym
30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
125 mL [1/2 tasse] de vin blanc

Préchauffer le four à 190°C [375°F].
Frotter l'intérieur de chaque haut de cuisse de poulet avec l'ail.
Les saler et les poivrer des 2 côtés; les saupoudrer de thym.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen- vif.
Déposer les hauts de cuisses de poulet dans la poêle; les faire colorer 5 minutes de chaque côté.
Les déposer dans un plat allant au four; les arroser du vin blanc.
Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Tu peux servir ce plat avec des pommes de terre frites à l'ail;
Je te donne la recette:
Dans un bol, enrober d'un peu d'huile des cubes de pommes de terre. Saler et poivrer.
Cuire au four sur des plaques en brassant régulièrement environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter quelques gousses d'ail hachées; bien mélanger.
Par : Caroline35
Source: Caroline
Recette # 884, crée le 2004-03-05 00:00:00 , Vu 788 fois
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