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Source Provigo

4 tranches de jambon de ½ po. d'épais
1 oignon moyen haché finement
1 c à s d'huile végétale
2/3 t. jus d'orange
2 c à s de pâte de tomate
¼ t. miel
1 c à s de gingembre frais haché
¼ t. vinaigre de vin
1 c à s de moutarde de Dijon
1 c à s de sauce Worcestershire
Sel, poivre

Chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen, y dorer les tranches de jambon des deux côtés. Baisser le feu, ajouter l'oignon et cuire doucement jusqu'à ce que ce soit tendre.

Entre-temps, mélanger dans un bol, le jus d'orange, le gingembre, la pâte de tomate, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, sel et poivre. Verser sur le jambon et laisser mijoter 10 min.

Accompagner de purée de pommes de terre et de légumes verts.