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Source Revue Ste-Anne, sept. 2003
De Diane R.

20 tomates, ébouillantées et pelées
3 pommes
3 gros oignons
4 à 5 branches de céleri
1 poivron vert ou rouge
2 ½ t. sucre
1 chopine de vinaigre
1 c. s. moutarde sèche
1 c. s. gros sel
½ c. thé chacun clou, cannelle, muscade, épices mélangées
1 feuille de laurier

Cuire sur feu doux 2h 30 min. Vous n'avez pas besoin de faire tremper la veille.
Empoter dans pots stérilisés