Ajouter à mon Livre de Recettes Outil de conversions

Que faire avec:       Rechercher

Partager |

Source L'érable à table

24 tomates
5 pêches et 5 poires coupées en petits dés
4 pommes et 4 oignons en petits dés
3 poivrons verts en petits dés
2 t. céleri en petits dés
5 t. vinaigre blanc
4 t. sirop d'érable
¼ t. gros sel
2 c. s. épices à marinade

Ébouillanter les tomates et les pêches; pelez-les et coupez-les en dés.

Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients, sauf les épices. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à consistance désirée en remuant fréquemment, soit 2 h.
Ajouter les épices et laisser mijoter 15 min de plus.
Verser bouillant dans des pots stérilisés et sceller au fur et à mesure.

Donne 7 pots de 450 ml