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Ketchup aux tomates vertes

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

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24 tomates vertes
6 pommes sûres
6 oignons blancs
2 pieds de céleri
1 gros chou-fleur
1 pinte (1 litre) de vinaigre de vin
2 tasses (500 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de gros sel
2 c. à table (30 ml) d'épices à marinade

Laver les légumes et peler les pommes.
Retirer les fleurons du chou-fleur.
Hacher le tout finement.
Ajouter le vinaigre, la cassonade, le sel ainsi que les épices enveloppées dans du coton à fromage.
Faire bouillir à découvert environ 90 minutes.
Verser dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.

Recette # 15794, crée le 2005-09-13 00:00:00 , Vu 1987 fois
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