Avec la viande pour boulette, en faire des espèces de croquettes.
Enfoncer votre pouce au bout d'une croquette et former votre kibbeh autour.
Tourner délicatement votre pouce dans la boulette en la tenant fermement avec l'autre main.
Farcir la boulette, si la farce n'est pas assez fine, briser les plus gros morceaux a la fourchette.
Refermer l'ouverture, et effiler les deux extrémités.
Vous avez un kibbeh.
Mettre au frigo au moins 2 heures avant de faire frire.
Vous pouvez aussi les cuire au four en les huilant au pinceau.
J'ai lu qu'on pouvait aussi les bouillir, mais n'ai jamais essayé.
Un petit truc, en faire un ou deux pour vérifier l'assaisonnement, je ne sais trop pourquoi, mais c'est difficile a salé, je ne mange que tres peu salé, et encore hier j'ai du en ajouter.
Commentaires des usagers:
Merci, nell!
Beau partage gourmand très pratique!
Bonne journée et à bientôt!
beaubarbu
Un grand merci pour cette méthode étape par étape.
Je m'y mettrai sans doute quand je cesserai d'en acheter chez Adonis. Tu n'aurais sans doute pas dû me dire qu'ils sont si bons...!
Messidor
Merci beaubarbu.
Messidor en attendant, tu n'as pas a les faire.
Mais te connaissant, tu t'en ferais a ton goût.
J'ai hâte que tu en fasses, je pourrai profité des changements.
nell
Kibbeh en boulettes, la technique de nell 
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