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Battez en neige les blancs de 6 oeufs.
Quand ils seront à moitié fouettés, ajoutez-y ½ c à thé de crème de tartre et fouettez jusqu'à ce que les blancs soient fermes

Ajoutez ensuite 1 tasse de sucre, fouettez et ajoutez 1 tasse de dattes hachées menu et 1 tasse de noix hachées- pilées. Mélangez délicatement

Cuire dans un moule à gâteau dans un four préchauffé à 350°F, environ ¾ d'heure

Se sert chaud ou froid avec de la crème fouettée