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Source Coup de pouce

4 patates rouges non pelées, 1¼ lb
3 gros panais
3 grosses carottes
1 oignon rouge
1½ t. courge musquée, en dés photo
2 c à s de beurre fondu
¾ c à thé thym sec
¾ c à thé de sel et aussi de poivre
2 c à s de sirop d'érable

Couper les légumes en gros morceaux de 1½ pouce et l'oignon en 8 en gardant la base pour ne pas que les morceaux se défassent.
Mélanger le tout avec le beurre, sel, poivre. Déposer sur une plaque de cuisson huilée.
Cuire à 450°F (230°C) jusqu'à tendres et dorés, environ 45 min.
Brasser durant la cuisson au moins 3 fois. Arroser de sirop et mélanger bien de sirop d'érable et cuire 10 min.