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Source : A la Distasio

1 lapin en morceaux
2 bonnes poignées d'oignons chipolini ou blancs
Huile,
Sel, poivre
2 c. s. miel liquide
Thym frais
vin blanc

Dorer les morceaux de lapin dans l'huile et ajouter les oignons (la valeur d'un gros oignon blanc).
Assaisonner et ajouter le miel et thym.
Mouiller au 1 tiers du lapin avec le vin. Cuire couvert pour 2 heures.

Servir avec la salade au radicchio ou fenouil ou chou.