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Sauce aux poivrons

3 tasses de poivrons rouges hachés
2 gousses d`ail
Sauter dans une poele 20 minutes. Broyer au mélangeur jusqu`a consistance presque lisse.
Ajouter
1/2 tasse d`eau
2 c. à table de pâte de tomates
2 c.à table de vinaigre de vin rouge
1 c. a table d`origano.
Melanger en réchauffant pendant quelques minutes (donne 2 tasses)
Lasagne
6 pâtes a lasagne
1 tasse de courgettes tranchées sur la longueur.
1 tasse de champignons
1/3 tasse d`oignon haché
2 tasses de Ricotta léger ou cottage 1% mg
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 c thé de poivre
2 tasses de sauce aux poivrons
2 tasses de fromage râpé léger
1 tomate tranchée mince

Cuire les pâtes à la lasagne. Dans une poele cuire les courgettes,les champignons et l`oignon a feu modéré pendant 6 minutes.
Mélanger ricotta,parmesan et poivre. Dans un plat allant au four placer 3 bandes de pâtes, garnir du mélange de fromage,de la moitié du mélange de légumes,de la moitié de la sauce aux poivrons,refaire les étages avec le reste.