225 g linguine
15 g (1 c. à soupe) beurre non salé
15 ml (1 c. à soupe) huile de tournesol
2 tranches de prosciutto, hachées
2 tranches de pancetta, hachées
1 gousse d’ail, hachée
2 échalotes vertes, hachées
12 champignons blancs, émincés
30 ml (2 c. à soupe) pesto de tomates séchées (ou tomates séchées)
250 ml (1 tasse) crème 15 % à cuisson
50 g (3 c. à soupe) parmesan râpé
Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage.
Faire revenir le prosciutto et la pancetta dans le beurre et l’huile. Laisser cuire environ 2 minutes en remuant.
Ajouter l’ail, les échalotes vertes, les champignons, le pesto et poursuivre la cuisson en remuant 1 minute.
Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minute avant d’ajouter le parmesan. Bien mélanger et servir sur les pâtes cuites.
4 à 6 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Merci beaucoup pour cette bonne recette. J'adore le pesto aux tomates séchées. Une bonne façon d'en manger. Avez-vous une bonne recette de sauce alfredo? Bonne journée.
Linguine Papalina de Provigo 
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