Longe de porc mariné au miel, soya et vinaigre balsamique de Lexibule

Comme la longe de porc était en spéciale chez Maxi, j'en ai profité pour me faire quelques réserves;) Avec les froids qui sont bel et bien commencer, j'avais envie de nous concocter un délicieux repas fort réconfortant ce que mes petits nez gelés apprécient lorsqu'ils entrent à la maison après une longue journée!! La viande est tendre à souhait et combien savoureuse. Je vous invite à essayer ce festin de roi et c'est peu dire car c'est bon sans bon sens!! Un gros 10/10 :)

note: J'ai fait quelques changements que placerai entre parenthèses.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Macération: 2 heures de réfrigération (moi toute l'après-midi pour plus de goût)

Ingrédients
2 filets de porc (moi longe de porc)
1 sachet (30 g) de sauce demi-glace, de marque Knorr
1 sachet (46 g) de sauce brune, de marque St-Hubert (moi mélange à sauce 3 poivres de St-Hubert)
2 tasses (500 ml) eau
Lait, au goût (moi lait carnation sans gras)

Ingrédient pour la marinade
1/2 tasse (125 ml) huile végétale
1/4 tasse (65 ml) vinaigre balsamique
1/4 tasse (65 ml) miel
1/8 tasse (35 ml) sauce soya
2 gousses ail (moi 3 grosses)
1 c.à thé (5 ml) herbes de Provence

Préparation
1) Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
2)Plonger les filets de porc dans la marinade. Réfrigérer pendant 2 heures.
3 )Préchauffer le four à 375°F (190°C). Cuire les filets environ 30 min à découvert sur la grille du centre.
4) Sauce d'accompagnement: Mélanger ensemble la sauce demi-glace, la sauce brune et l'eau. Porter à ébullition selon les instructions sur les emballages. Ajouter un peu de lait pour éclaircir, au goût.
Source: Azurra par Lexibule

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/11/longe-de-porc-marine-au-miel-soya-et.html
Commentaires des usagers:

Il me semble que ça sent bon jusqu'ici. Pourriez-vous me dire si vous faites cuire la longe de porc avec la vinaigrette ? Si oui, couvrez-vous pour placer au four ?
Merci de prendre la peine de me répondre.
Criquet

Bonjour Criquet:) Moi j'ai fait cuire avec un peu de vinaigrette pour éviter que la viande s'assèche et j'ai cuis sans couvrir. Au Plaisir :)
Lexibule35

Je regrette, j'ai oublié de vous poser une petite question. Vous aviez une longe de porc de combien de livres pour cette recette ?
Promis, c'est ma dernière question ...
Criquet

Bonsoir Criquet:) Elle pesait de mémoire environ 7lbs j'ai donc doublé la recettes pour la marinade et pour la sauce. Au fait ma longe de porc pesait 7lbs avant que j'enlève tout le gras. J'ai par le suite coupé celle-ci en tranches et mariner. Nous sommes 5 à la maison et j'en ai eu pour deux repas. Si tu as d'autres questions, ne te gêne surtout pas, cela me fera un Grand Plaisir d'y répondre;) Bonne soirée!!
Lexibule35

superbe! ma lexi, tes recettes le sont comme toujours, tes transformations sont un succés, un vrai régal pour les yeux et les papilles
maë.lys

Coucou ma belle maë.lys!! Tu es vraiment charmante et Merci beaucoup pour ton chaleureux commentaire qui fait tant Plaisir à lire:)xxx
Lexibule35