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Source Madame au foyer

1 sachet de levure sèche
13 t. sucre
1 c. thé sucre
3 oeufs
¼ t. eau tiède
¼ c. thé sel
½ t. lait ''
½ c. thé vanille
½ t. farine tamisée
1 c. thé zeste citron
¼ t. beurre
3 t. farine tamisée
Remplissage
½ lb graines de pavot moulues ou de noix moulues
1 c. s. zeste citron
1 c. s. jus citron
½ t. miel
1 blanc d'oeuf

Faites dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
Ajouter le lait tiède et la ½ t de farine.

Mélangez ensemble le beurre, le sucre, les oeufs et le sel. Ajoutez au mélange de levure, et incorporez vanille et zeste de citron.

Ajoutez la farine. Pétrissez 10 minutes. La pâte sera molle.

Mettre dans un bol graissé, couvrez et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume est doublé.
Donnez un coup de poing dedans et laissez monter de nouveau.

Étendre la pâte au rouleau, à ¼ po d'épaisseur. Badigeonnez d'un blanc d'oeuf battu.

Étendez sur la pâte le remplissage de graines de pavot ou de noix moulues. Roulez.

Placez sur une plaque graissée. Laissez lever à nouveau.

Faites cuire au four 350°F pour 10 minutes--- Réduire la chaleur à 300°F et cuire 50 minutes.

Juste avant que le gâteau soit cuit, badigeonnez du jaune d'oeuf qui reste pour doré.
8à 10 portions