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Source; Châtelaine, juil. 2000

1 lb porc maigre haché
½ t. canneberges séchées
¼ t. persil frais haché
Sel, poivre
1 bte 398 ml, pêches tranchées, égouttées
1­/2 c à s cassonade
1 c à s de vinaigre

Mélanger le porc, persil, canneberges, sel et poivre. Façonner en 16 boulettes et enfiler sur 8 brochettes de bois ayant trempé dans l'eau pendant 30 min.

Faire griller sous grill du four (garder le four légèrement entrouvert) de 8 à 10 min. Tourner 1 fois à mi-cuisson. Laisser reposer 2 min.

Réduire les pêches en purée avec la cassonade et le vinaigre. Faire chauffer dans une petite casserole 4 à 5 min en remuant souvent. Servir avec les kébabs.

Accompagner de riz ou laitue et tomates jaunes ou rouges.