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Source 7 jours pour elle, mai 2004

1 ½ t. farine
1 c. s. poudre à pâte
1 pincée sel
2/3 t. lait
3 c. s. beurre fondu
1 c. thé vanille
½ c. thé cannelle
¼ c. thé chacun muscade et gingembre

Combiner les 3 premiers ingrédients et ajouter ¼ t. du sucre.

Battre l'oeuf, ajouter le lait, vanille et beurre fondu.
Incorporer graduellement les ingrédients secs. Couvrir et laisser reposer 15 min.

Entre-temps, mélanger le reste de sucre avec les 3 épices.

Chauffer ¼ po d'huile dans une grande poêle et faire tomber pour chaque crêpe 2 c. s. de pâte dans l'huile chaude (5 à la fois )

Servir chaude saupoudrer de sucre épicé.

8 mini crêpes