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Source: ?uf à tout

2 t. farine
2/3 t. sucre
½ t. farine de maïs jaune
2 c. thé poudre à pâte
½ c. thé chacun soda, sel
1 t. babeurre ou crème sure
½ oeufs liquides Omega Pro ou ?ufs à tout
1/3 t. huile végétale
1 c. thé zeste citron râpé
1 ½ t. bleuets frais ou congelés non sucrés

Mélanger les farines, sucre, poudre à pâte, soda, sel.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, oeufs, huile, zeste; ajouter les ingrédients secs jusqu'à moelleux.
Incorporer les bleuets.

Déposer dans 12 grands moules à muffins. Cuire à 400°F pour 20 min ou jusqu'à ferme au toucher

On peu employer des framboises à la place des bleuets