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Source P'tite Abeille

18 biscuits Graham, moins de 40% moins de gras, écrasés
1 t. de babeurre
2 bananes mûres, en purée
½ t. cassonade
¼ t. huile végétale
1 t. farine
1 c. s. poudre à pâte
1 c. thé soda
½ t. pacanes hachées
½ t. canneberges déshydratées ou raisin secs
2 blancs d'oeufs

Battre ensemble les biscuits écrasés, le babeurre, les bananes, la cassonade et l'huile. Mélanger parfaitement la farine avec les poudres à lever et noix et fruits.

Versez-y le mélange humide et mêler juste pour humidifier.

Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils prennent et ajoutez-les délicatement au mélange.

Verser dans 12 moules légèrement graissés et enfourner à 400°F pendant 10 min.

Baisser ensuite le four à 375°F et continuer à cuire 5 min. ou légèrement ferme au toucher.