Ma recette d'omelette de cabane à sucre

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pour 6 personnes.

12 oeufs
7 c à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c à soupe de beurre

Séparer les blanc des jaunes, battre les jaunes en y mettant 5 c à soupe de sucre et battre jusqu'à ce qu'ils blanchisse, garder en attente.
Monter les blanc en neige avec une pincée de sel, ajouter 2 c à soupe de sucre quand ils font des pic mou, finir de monter en pic ferme.
Incorporer les jaunes en pliant avec une cuillière de bois, juste pour mélanger.
Verser dans un moule allant au four enduit d'un anti-adésif (pam) et cuire à 350 F. 30 min aprox ou jusqu'à ce qu'un couteau insérer au centre en ressorte propre.

Servir chaud avec du sirop d'érable.



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Recette No:252 crée le:2003-03-12 00:00:00