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Mon rôti de porc à la mijoteuse de Carolle22

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Je commence par mettre de petites gousse d'ails un peu partout dans mon rôti ( vous en mettez à votre goût moi j'en mets presqu'une gousse complète nous sommes friands d'ails )

ensuite je mets du beurre dans une grande casserole sur le feu moyen/vif et je saisi mon rôti de tous les côtés ,

quand mon rôti est bien saisi je le mets dans ma mijoteuse avec tous le jus de cuisson

et j'ajoute patate en cube, carottes en gros morceaux et navets en cubes

ensuite j'ajoute 2 tasses de bouillon de Bovril au boeuf ( vous pouvez en mettre plus tous dépends de votre quantités de légumes ...

cuire à la mijoteuse 6 ou 8 heures et vous pouvez faire la même chose au four à 350 une demie heure par livre ..

PS:
Quand je ne fais pas de légumes avec mon rôti de porc après la cuisson je défais mon rôti et je mets du bouillon de cuisson dedans avant de le mettre au frigidaire car il est toujours dans son jus et jamais sec...
Il y a plusieurs années que je fais cette recette ....

Commentaires des usagers:

Je vais faire ta recette, c'est certain, ne serait-ce que pour goûter à un rôti de porc cuit dans du bouillon au boeuf... c'est du jamais fait. J'ai toujours utilisé le bouillon de poulet. Merci de ta suggestion
petitecretonne

Très bon et tendre. A refaire
ytof

Bonsoir, Délicieuse cette recette. Moi je le fais avec du consommé de boeuf ce qui donne une meilleure graisse de rôti de porc et plus gélatineuse et encore délicieuse.
Gisèle

Je vous remercie oui il est excellent , chez moi il fais fureur..
Carolle22

Intrigante la remarque de Gisèle. Tu as pris du consommé de boeuf commercial? Si oui, quelle marque?
Merci beaucoup
petitecretonne

Bonjour, le consommé de boeuf Campbell ou tout autre. C'est une dame très âgée qui m'avait refilé son secret. Elle l'ajoutait à la toute dernière minute pour faire sa graisse de rôti et faisait bouillir le consommé et le bouillon de son rôti et depuis je ne l'ai jamais manquée.
Tu peux aussi l'ajouter durant la cuisson. Comme bon te semble. Bon rôti et bonne fin de journée.
Gisèle

je trouve ta recette excellente mon roti est resté tendre et a gardé sa forme non émietté le bouillon patate et légumes excellent je vais la refaire sois en sûre merci Carolle22 de Dinde
DINDE

Bonjour...Quelle partie de roti de porc utilisez-vous ?
et si on utilise du consommé est-ce qu' on le dilue avec de l'eau ou on met la boite sans eau ???
pigauvic

A Pigauvic qui me demande qu'elle partie de roti de porc? moi j'avais un bout de côte mais je suis sûre que le centre ou la longe aurait été aussi tendre pour le consommé moi je l'ai diluer avec de l'eau J'en ai pris 2 bte de 10 oz Cambells diluer car j'avais mis patates et carottes mais je n'avais pas de navet je trouvais que 2 avec l'eau c'était bien j'ai même laissé plus longtemps la cuisson dans le crock pot a basse température bonne chance DINDE
DINDE

Bonjour, quand j'ai fait mon commentaire, c'était concernant la graisse de rôti que l'on fait à la fin de la cuisson. Retirer le rôti et garder ce qui reste au fond de votre marmite (couleur brune et du liquide car celui-ci est gras) pour en faire la graisse de rôti. Ajouter un boîte de consommé commercial pas d'eau bouillir lentement 1 à 2 minutes c'est ce qui permet de mieux réussir notre graisse de rôti. Refroidir (Gras sur le dessus et en dessous la gélatine. Tartiner un morceau de pain croûté avec celle-ci et y ajouter un morceau de porc. Délicieux.
Gisèle

C'est ce que je fais aussi mais à la différence que moi je mets du brovril au boeuf après avoir saisis ma viande mélanger avec le beurre brun ...
Carolle22

bonjour merci pour vos bons commentaires je voudrais souligner un point ;mon roti de porc (un bout de côte)très maigre avec le bouillon qui n'était pas trop gras (qui faisait gélatineux refroidi) nous l'avons servi chaud avec nos légumes et le roti c,était délicieux ; quand je vais faire mon roti seul je vais réserver une boite de consommé pour la fin selon le bon commentaire de Gisèle merci Dinde
DINDE

J'ai fait ton rôti de porc hier pour souper. Je n'ai rien changé à la recette et il est absolument délicieux. À refaire bientôt. Merci Carolle
micaline

Source: Carolle22
Recette # 36437, crée le 2008-10-20 07:23:03 , Vu 21626 fois
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