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Portions: 9 gros muffins (moi 16 moyens)

Ingrédients:

2¼ tasses de farine
½ tasse de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
2 oeufs
1 tasse de yogourt nature
1 c. à soupe de zeste d'orange
¼ tasse de jus d'orange fraîchement pressé
¼ tasse d'huile végétale
1½ tasse de bleuets frais ou congelés

Préparation:

Mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs,yogourt,zeste,jus d'orange et l'huile.
Incorporer au premier mélange sans trop brasser et ajouter les bleuets délicatement.
Cuire au four à 350°F environ 27 minutes(moi 25 minutes).

Source: Les plats cuisinés d'Esther B