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1 tasse de son de blé ( 1/2 tasse de germe de blé )
2/3 de tasse de farine tout usage ( 2/3 de tasse 1/4 de tasse )
2/3 de tasse de farine de blé ( 2/3 de tasse 1/4 de tasse )
1 1/2 cuillères a thé de cannelle ( pas mis)
1 1/4 cuillères a thé de poudre a pâte
1/8 cuillère a thé de sel
1 1/4 tasse de babeurre (1 1/4 tasse de lait 1 1/4 de cuillères a soupe de vinaigre)
1/2 tasse de sucre
2 tasse de pommes râpées ( 1 tasse )
1 oeuf
1 1/2 cuillères a soupe d'huile
1 cuillère a thé d'extrait de vanille
1tasse de fraises coupées en morceaux

Source ;http://vtele.ca/emissions/la-cantine/recettes/muffins-sante-aux-pommes-et-a-la-cannelle_5043.php


Préchauffer le four a 350f

Dans un bol , mélanger les 6 premier ingrédients

Dans un autre bol , mélanger au fouet le babeurre , le sucre , les pommes râpées , l'oeuf , l'huile et la vanille .

Faire un puits au centre du mélange des ingrédients secs pour y verser les ingrédients liquides et les fraises .

Ne pas trop mélanger .

Mettre la préparation dans 12 moules a muffin beurrés ou tapisser de moules en papier et faire cuire 20 minutes au centre du four


http://gingembresconfits.blogspot.com/2011/07/muffins-sante-aux-pommes-et-aux-fraises.html


Bonne appétit

Commentaires des usagers:

pourquoi y-a-t-il tant d'ingrédients secs -
ex. farine etc - est-ce une demie recette.
Queenie
queenie

Bonjour Queenie
Non ce n'est pas une demi recette . Pour faire une histoire courte ... La recette originale prends 1 1/3 tasse de farine (blé / blanche) et 1 tasse de son pour 1 1/4 de babeurre .

Moi j'ai adapté avec les ingrédients que je possédais , j'ai mis 1/2 tasse de germes de blé et j'ai compensé en ajoutant plus de farine (2 fois 1/4tasse entre parenthese) . tu peux adapter la recette avec ce que tu possède . le résultat m'a donné des muffins tres tendre . Je ne gout pas du tout le germe de blé , la prochaine fois je vais en mettre en plus grande quantité .
Bonne journée

petitecoquine

Merci Petitecoquine, une recette que je vais essayer.
nell

merci pour les renseignements - queenie
queenie