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1 ½ t. farine d'avoine
½ c. thé sel
½ c. thé soda
2 c. s. beurre fondu
½ à 1/3 t. eau chaude
farine d'avoine pour saupoudrer

Moudre la farine d'avoine dans un mélangeur, ½ t. à la fois jusqu'à ce qu'elle soit fine.
Mettre dans un bol avec sel et soda.

Ajouter le beurre en brassant et incorporer l'eau chaude graduellement jusqu'à ce que la pâte colle.

Saupoudrer la planche de farine d'avoine non moulue et y rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 1/8 po. d'épaisseur.
La tailler en rondelles de 2 po. et les disposer sur une plaque allant au four, saupoudrée de farine d'avoine.

Cuire à 350°F pendant 20 min.
Laisser les gâteaux dans le four éteint avec la porte ouverte pour 5 min.

Servir immédiatement avec du beurre et du fromage.
16 gâteaux