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Source inconnue

6 oeufs
2 t. sirop d'érable (moi 1 1/2 tasse)

Chauffer le sirop d'érable jusqu'au point d'ébullition, puis abaisser la chaleur à un degré moindre pendant 5 mn.

Ajouter au sirop, les oeufs battus à la fourchette et faire mijoter jusqu'à coagulation des oeufs.

Brasser délicatement les oeufs à la fin de cuisson afin que la cuisson soit bien répartie.
Servir chaud avec le sirop.