Une délicieuse omelette, bien parfumé,
comme un cadeau au petit déjeuné.
Elle est issue du livre, Mangez mieux vivez vieux.
Livre tres intéressant, je l'ai gagné sur ce site,
dans les défis cuisine de la semaine.
Venez nous y rejoindre. Sur le forum.
Ingrédients pour deux
1 1/2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
2 petites pommes, tranchées finement
1 ou 2 c. à soupe de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle
Une pincée de muscade
3 oeufs, battus
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja
2 c. à soupe de farine de sarrasin
Préparation
Allumer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un poêlon à revêtement antiadhésif allant au four de 8 po (20 cm), faire fondre la margarine en tournant le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de matière grasse.
Dans le poêlon, mettre les tranches de pomme et la cassonade, saupoudrer de muscade et de cannelle, et cuire 7 min à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et l'essence de vanille. Ajouter le lait et la farine, et continuer de battre.
Verser cette pâte sur les pommes, cuire 1 min puis enfourner le poêlon.
Cuire au four de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que l'omelette soit sèche sur le dessus.
Retirer du four, couper en pointes et servir.
Modifications, omis la vanille et ajouter une petite poignée de raisin secs.
Commentaires des usagers:
Merci, chef!
Je n'avais pas pris de photo en faisant cette recette. Et ton omelette
est encore plus belle que la mienne...
Messidor
Merci Messidor, beau compliment.
Belle oui, mais surtout tres bonne, surprenante même, si peu de sucre et tellement goûteuse.
C'est pour ça que je l'ai qualifiée de cadeau.
J'ai utilisé des vistabella, fraîchement cueillies.
nell
Wow Belle omelette! j'ai pris tout cela ne note!
Merci Messidor et Merci Nell ... un vrai chef!
mabelle
Merci Mabelle, tu vas aimer j'en suis certain, elle est tellement bonne.
nell
Omelette aux pommes de Messidor. de nell 
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