Source : Uncle Ben's
¼ lb bacon
4 cuisses poulet
1 c à s d'huile d'olive
1 ½ t. riz Uncle Ben's converted
2 ½ t. bouillon poulet
Pincée safran
1 oignon haché
¼ lb pepperoni ou chorizo, tranché
2 gousses ail émincées
½ chacun : poivron vert et rouge en dés
1 t. petit pois surgelés ou frais
20 moules, nettoyées
½ lb crevettes moyennes, nettoyées
Cuire dans grande poêle, le bacon jusqu'à croustillant. Mettre de côté.
Ajouter le poulet et dorer de tous les côtés 5 min. Retirer.
Ajouter l'huile, le riz et l'oignon et cuire 3 min.
Ajouter le bouillon 1 t. d'eau et le safran et amener à ébullition.
Ajouter en remuant, le pepperoni, le poulet, l'ail et les poivrons.
Baisser le feu, couvrir et cuire 10 min.
Ajouter les pois, les moules et les crevettes; cuire de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et le poulet tendre.
Garnir de bacon croustillant
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PAELLA #424 de mate bella 
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