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Source: Vincent Gratton, A la Distasio

½ à ¾ lb de boeuf haché
1 gros oignon haché
¾ lb veau boeuf haché
4 carottes râpées
¾ lb d'agneau boeuf haché
2 oeufs
½ t. lait
¾ t. germe de blé ou chapelure
1 c à thé à 1 c à s de raifort préparé
1 c à s d'olive hachées fin
2 c à s de moutarde
1 c à thé sauge, sel, - poivre
Garniture du dessus
3 c à s de cassonade
½ t. ketchup
1 c à s de moutarde
Un peu de muscade

Mélanger les premiers ingrédients et déposer dans un plat.
Mélanger la garniture et verser sur le dessus.
Cuire à 350°F, pour 1 heure