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2 c à s de beurre ou margarine
1 oignon moyen haché
1 ¼ lb boeuf haché
½ côte céleri haché
1 oeuf
¼ t. poivron vert haché
½ t. ketchup
1 gousse ail hachée
1/3 t. chapelure pain rassis
1 c à thé sel, et ½ c à thé de poivre

Fondre le beurre dans une grande sauteuse, feu modéré. Ajoutez l'oignon, céleri et poivron. Faites sauter 5 minutes en remuant de temps à autre.
Ajoutez l'ail, cuire une minute, sans colorée.
Battre l'oeuf et ajoutez la viande, ¼ t. du ketchup, chapelure, sel, poivre et les légumes sautés. Effectuez le mélange avec les mains sans insister.

Verser dans un moule carré 8 X 8 X 2 po, non graissé.
Façonnez en pain de 8 po de long et 4 po largeur.
Enfournez à 350°F, sans couvrir et cuire 45 minutes.