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Source Sélection

375 g boeuf haché maigre
375 g porc haché maigre
2 t. riz non cuit Uncle Ben's converted
½ t. lait
¼ t. oignons émincés
2 c. s. ketchup
1 c. s. sauce Worcestershire
2 oeufs battus légèrement
½ c. thé chacun sel, moutarde sèche
¼ c. thé chacun poivre, marjolaine et thym séchés

Mélanger tous les ingrédients. Tassez dans un moule à pain de 9''x 5'', couvrir d'un papier aluminium.

Cuire au four 350°F pendant 1 ¼ heure à 1 ½ heure. (Cuire 30 minute, retirez le papier foil, ou lorsque le pain est bien doré et que la viande a atteint la température interne de 70 C (160 F).

Même si la viande est bien cuite, le ketchup lui donnera une teinte rosée.

Égouttez le gras et laisser reposer 5 minutes avant de tranchez.