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Source Châtelaine, oct 2003

6 grosses tomates
2 c. s. sucre
1 c. thé sel
4 gousses ail hachées
4 oignons verts hachés
2 t. basilic frais hachée
1 pqt 450 g Fettucine ou linguine
½ lb fromage Cambozola, froid
1 t. parmesan râpé

Couper les tomates en deux les égrener et les hacher. Incorporer le sucre, sel, ail et les oignons verts.

Cuire les pâtes, égoutter sans rincer et déposer dans un grand bol.

Ajouter le cambozola et le parmesan. Remuer.

Ajouter le mélange de tomates