Source Betty Croker's Cook Book,
8 on foies congelés de poulet, décongelés
½ t. eau
1 cubes bouillon de volaille ou 1 c. thé instantané
¼ t. oignon haché
¼ c à thé feuilles thym
3 tranches bacon frites et émiettées
¼ t beurre ou margarine, mou
¼ c. thé moutarde sèche
18 c à thé sel
1 pincée poivre
Combiner les foies, l'eau et cube de bouillon, l'oignon et le thym dans une casserole.
Porter à ébullition et mijoter à feu doux 15 min.
Égoutter et conserver ¼ t. du bouillon.
Dans le bol de mélangeur, mélanger les foies, le bouillon réservé et le reste des ingrédients; pulser jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, 30 secondes.
Déposer dans 8 petites coupes de papiers de 1½ po diamètre. Réfrigérer 3 h
Au moment de servir inverser les petits pâtés dans des assiettes individuelles et garnir de persil.
Servir avec triangles de pain rôtis ou craquelins.
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PETITS PÂTÉE DE FOIE # 263 de Mate bella 
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