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Source Madame au foyer

24 gros pétoncles
1 t. miettes de craquelins
¼ t. persil haché fin photo
Sel, poivre
8 c à s beurre
8 c à s crème

Lavez et asséchez les pétoncles.
Coupez chacune en deux et placez 6 moitiés sur chaque coquille.
Saupoudrez de sel, poivre et persil.
Recouvrez de miettes de craquelins et déposez dessus de chaque écaille 1 c à s de crème et 1 c à s de beurre.
Faites cuire à 400°F jusqu'à ce que le dessus soit brun doré, environ 10 minutes.

Une salade verte est un bon accompagnement pour ce plat, surtout si on sert aussi des biscuits au fromage à la cuiller.
8 coquilles