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Source Lise Tessier

¼ t. jus citron frais
1 c à s de zeste d'orange
1 ¼ t. thé vert, infusé avec 4 sacs, chaud
1 t. bulgur
1 c à s d'huile d'olive extra vierge
1 oignon jaune haché fin
1 pot 3 oz tomates séchées au soleil dans l'huile, coupées en demi, égouttées
1 grosse gousse d'ail hachée
1 t. fines herbes (basilic, menthe et persil) haché
13 t. amandes tranchées, rôties
10 tomates cerise en demie

Mettre le jus de citron et zeste d'orange dans le thé chaud et verser sur le bulgur dans un bol moyen. Couvrir et laisser reposer 10 mtes.

Chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen. Sauter l'oignon et l'ail jusqu'à transparent. Ajouter les tomates séchées et verser dans le bulgur. Refroidir. Au moment de servir, ajouter les herbes, amandes rôties et tomates cerise.

S'il en reste ajouté du jus de citron et de l'huile additionnelle