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Source À la Distasio

1 grosse tête d'ail entière
1 c. thé huile Canola
1 c. s. huile olive
1 lb de pâte à pizza
1 t. fromage feta en morceaux
8 olives Kalamata coupées en demi
½ t. oignons verts en diagonales
4 champignons shiitake tranchés

Cuire le bulbe d'ail arroser d'huile canola, 45 min. à 350°F. Refroidir. Mettre la pulpe d'ail dans un bol avec 1 c. s. d'huile d'olive. Réserver.

Étendre la pâte 11X17 po.
Couvrir la pâte crue, d'ail en purée, ensuite du feta, des olives, des oignons et des champignons.

Cuire à 450°F. 15 à 20 min.