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Source Châtelaine, juin 2000

1 petit poivron rouge et 1 jaune
2 c. thé huile olive
1 pâte à pizza 10 po commercial ou pâte à foccacia
¼ lb fromage de chèvre frais, en petits morceaux
2 c. thé basilic frais, haché
¼ c. thé poivre

Préchauffer le barbecue et huiler le gril.
Y faire griller les poivrons jusqu'à noircis.
Mettre dans un sac de papier 10 min, peler et épépiner, couper en lanières.
Badigeonner d'huile les deux côtés de la pâte.
Disposez-la sur le grill à 10 cm 4 po des braises.
Cuire 2 à 4 min ou jusqu'à ce qu'apparaissent des marques de gril­ ne pas brûler.
Retourner. Recouvrir de fromage, parsemer le basilic et poivrer.
Y disposer les lanières de poivrons et griller jusqu'à ce que le dessous soit doré, 2 à 4 min. Surveiller attentivement pour éviter de brûler.