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Source Del Monte

2 t. de pâtes en forme de plumes
1 c. s. huile végétale
1 oignon moyen, haché
1 gousse ail hachée
1 c. s. farine
1 bte 796 ml 28 oz, tomates étuvées Épicées italiennes
1 c. s. origan sec
1 bte 398 ml 14 oz coeurs d'artichauts égouttés, coupés en 4
1/3 t. olives noires coupées en 4 sur la longueur
1 t. mozzarella râpé.

Cuire les pâtes. Égoutter.
Chauffer l'huile dans grande poêle, feu modéré.
Faire revenir oignon et ail. Cuire 2 min. et ajouter la farine.
Incorporer les tomates et l'origan ; porter à ébullition.

Mélanger délicatement les plumes, artichauts et olives dans la sauce. Verser dans un plat à gratin, graissé de 11 ¾ x7 ½ po.

Parsemer de fromage. Cuire 20 min. à four 375°F

4 portions.