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Source SAQ

1½ t. vin rouge
1 t. eau
½ t. sucre
1 bâton cannelle
1 clou girofle
1 lanière de zeste d'orange de 2 po de long
2 poires Bosc, pelées

Mettre dans une casserole, tous les ingrédients, sauf les poires. Chauffer en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser mijoter 5 min.

Ajouter les poires et laisser mijoter jusqu'à cuites ou 30 min. en les retournant pendant la cuisson.
Retirer du feu et laisser refroidir les poires dans le sirop.

Servir les poires chaudes ou froide arroser de sirop.