2 t. sucre
2/3 t. sirop de maïs
1 t. eau
2 bâtons de cannelle
¼ c. thé sel
Colorant rouge
6 belles pommes rouges, fermes
6 bâtonnets
Mettre sur feu moyen le sucre, le sirop de maïs et l'eau, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la cannelle et sel et amenez à ébullition.
Couvrez et bouillir 3 minutes.
Découvrez et faites bouillir en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la température atteigne 33°F au thermomètre à bonbons.
Ajoutez quelques gouttes de colorant. Brassez bien.
Trempez les pommes munies d'un bâton, dans le sirop, en tournant pour bien les enduire de sirop.
POMMES DE TIRE #673 de Mate bella 
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