1 ¾ tasse d'eau bouillante
¼ tasse d'eau tiède
3 c à table de fécule de maïs
2 c à table de sucre
1 pincée de sel
2 blancs d'oeufs battus (réservez les jaunes pour la sauce)
Travaillez la fécule, sucre, sel dans l'eau tiède et versez dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que ce soit de bonne consistance.
La cuisson achevée, ajoutez pendant que c'est encore chaud les blancs d'oeufs battus en neige. Incorporez délicatement à la spatule
Servez avec la sauce suivante :
1 tasse de lait
1 c à thé de fécule de maïs
3 c à thé de sucre
2 jaunes d'oeufs battus
Cuire les 3 premiers ingrédients en tournant et ajoutez les jaunes d'oeufs.
Lorsque la cuisson est achevée et tandis que c'est encore chaud, ajoutez 1 c à thé de vanille ou autre saveur de votre choix.
POUDING À LA NEIGE # 25 DE MINOUCHETTE55 de Mate bella 
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