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Source Coup de pouce, oct 2004

2 pommes, pelées, épépinées et en dés
½ c. thé cannelle
1 c. s. beurre
8 tranches de pain aux raisins en petits cubes
¾ t. cheddar râpé
2 à 3 c. s. comble de cassonade
2 t. lait
3 gros oeufs

Faire sauter les pommes et la cannelle, dans poêle antiadhésive, dans le beurre jusqu'à tendreté.
Placer les ¾ du pain dans un plat de cuisson de 8 x 8 po. légèrement beurré.

Étendre uniformément les pommes sur le pain, puis le fromage et la cassonade.

Bien battre les oeufs avec le lait et y incorporer le reste de pain. Verser sur les pommes et fromage.

Cuire à four 350 °F 45 à 60 min. , jusqu'à pris.
Délicieux servi froid.
8 portions.