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Source Châtelaine, juil. 2000

6 à 8 morceaux de poulet
1 lime
1 petit oignon émincé
1 grosse gousse ail émincée
¼ t. miel
2 c. s. sauce soja
2 c. thé cumin
2 c. thé graines coriandre en poudre

Retirer la peau du poulet et placez-les dans un plat, les os vers le haut.
Râper la lime et presser le jus que vous mélanger avec l'oignon, l'ail, miel, sauce soja et les épices; verser sur la viande.

Cuire 30 min au centre du four à 350°F

Retourner le poulet et continuer la cuisson en arrosant souvent et cuire 30 à 45 min. Égoutter.

Dégraisser la sauce et mettre en saucière ou napper. Servir avec riz et d'une salade à la mangue.