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Source Châtelaine, mai 1999

9 t. rutabaga en cubes
2 c à s de beurre
1 t. lait
½ t. 2 c à s de chapelure fine
1 c à s de sucre
1 c à s de cassonade
1 c à thé sel
½ c à thé muscade
Poivre
1 c à s de beurre fondu

Mettre le rutabaga couvert d'eau dans une casserole. Cuire 30 min. Égoutter et réduire en purée.
Incorporer le beurre et le lait.

Mélanger ½ t. chapelure avec le sucre, cassonade et assaisonnement.
Incorporer à la purée.

Beurrer un moule 9 x13 po et y étaler la purée. Parsemer les 2 c à s de chapelure sur le dessus et arroser de beurre fondu. Cuire au centre du four 45 min à 350°F.
Ce prépare jusqu'à deux jours à l'avance, mais ne pas faire cuire, il faudra donner un peu plus de cuisson 55 min à 1 h.
Servir avec poulet, porc ou boeuf.

8 portions