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Pain 100% blé entier au robot boulanger de Lise

Par Lise Aucune photo
A+ a-
1-1/4 tasse d'eau tiède
2 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de margarine
1 c. à soupe de miel
3-1/4 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe de farine de gluten
1-1/4 c. à thé de levure

Placer ces ingrédients dans le récipient de votre robot selon les indications du fabricant.
Sélectionner votre robot à Dough si vous faites cuire votre pain dans le fourneau ou si vous le faites cuire dans le récipient, placez-le pour blé entier. (moi à Dough)

Si vous le faites à Dough, lorsque votre robot a sonné, enlever la pâte du récipient et placez-la sur le comptoir qui aura été saupoudrer d'un peu de farine, laisser reposer 15 minutes recouvert d'un linge sec.

Façonner votre pâte et la déposer dans un moule de 9"x12" ou 2 moules de 5"x9".

Laisser lever dans un four avec lumière allumée pendant 60 minutes.

Au bout de ce temps (ne pas enlever votre pain du four), allumer votre four à 350°F et cuire 32 minutes pour un gros pain et 28 minutes pour 2 petits pains.

Note : vous trouverez de la farine de gluten dans un magasin d'aliments
naturels.

Bonne fournée.

Source: Lise
Recette # 43289, crée le 2010-01-26 10:25:01 , Vu 13960 fois
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34 Commentaires et 3 réponses

2010-01-26
pour le pain de blé entier, si je n'ai pas de gluten es-ce que ça dérangela recette

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2010-01-26
Non ça ne dérangera pas tellement sauf qu'il risque de moins lever et être moins léger, le gluten aide à faire lever les pains de blé entier, et toutes les autres farines sauf que la farine tout-usage n'en a pas besoin.

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2010-01-26
Bonjour par quoi peut-on remplacer le lait en poudre si on a n'as pas ??

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2010-01-26
Tout simplement par du lait 3.25% ou 2%

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2010-01-26
Pour la recette du pain de blé entier, est-ce que ca prend de la levure pour machine à pain ou de la levure instantanée? Merci

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2010-01-26
Moi je prends de la levure pour machine à pain, mais l'une ou l'autre peut faire.
Si vous trouvez la levure Instaferm en paquet de 450g. ça revient moins cher que de l'acheter en pot en épicerie.
Vous en mettez une quantité dans un petit pot et au réfrigérateur, le restant du sac vous le mettez au congélateur.

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2010-01-26
où peut-on trouvé de la farine de gluten

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2010-01-26
La farine de gluten s'achète chez un marchant de produits naturels ou chez Loblaws dans la section des produits biologiques.

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2010-01-26
allo Lise; je viens de faire votre pain de ble entier ;il est tres tres bon;c est la premiere fois que je reussit un pain de blec est mon mari qui le prepare et moi qui le coach...bravo et merci encorepor cet bel recette deux retraites QUI apprecient vos recettesCHARLOTTE 48

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2010-01-26
Très heureuse Charlotte que vous et votre mari soyez satisfaits de ce pain.
Merci pour votre commentaire.

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2010-01-26
j'ai fais mon pain de blé entier très bien réussi
à refaire

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2010-01-26
Bonjour Lise moi qui n' étais pas capable de manger du pain de blé car je ne le digérais pas j' avais de gros maux de tête, et là pas de problème bizarre, la 3ieme fois que je le fais et je l' ai adopté merci Lise vraiment bon ce pain, sans les inconvénients cités plus haut
et pour ce qui est du gluten, ceux et celles qui demeurent à Québec,aux halles Fleur de Lys vous allez en trouver.
Bye

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2010-01-26
encore moi j'ai oublier de dire que c,est à l'Ere du Vrac

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2010-01-26
Mado2, Mimi47
Moi en tout cas c'est mon préféré.
Merci à vous deux d'avoir essayé ma recette et d'avoir mis vos commentaires.

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2010-01-26
Je me demandais, si je le fais à la machine, ça me fait un pain de combien de livres? Merci de me répondre.. Bonne journée! ;)

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2010-01-26
Si vous le faites directement tout au complet dans la machine à pain je ne sais pas quel résultat vous aurez, je ne l'ai jamais essayé.
Pour la grosseur du pain c'est un pain de 2 livres.

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2010-01-26
Merci beaucoup pour votre réponse! Bonne journée!

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2010-01-26
Je viens de faire ce pain, sans farine de gluten et ma foi, il est tout de même fantastique ! :)
Merci pour cette recette !

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2010-01-26
Merci Neilinna pour le commentaire.
Cela fait plaisir de savoir que vous avez aimé.

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2010-01-26
je ne sais pas ce que je fais je réussissais mon pain de blé à merveille il était gros et depuis quelque temps mon pain blanc super beau et mon pain de blé super laid il ne lève pas , es-ce que la farine peut être la cause ,ce n'est pas la levure je viens de l'achetée car je pensais que s'était la raison , j'ai besoin de vous , la farine ça ne fais pas lontemps que je l'ai acheté je n'ai pas regardé si il avait une date.

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2010-01-26
bonjour j'ai cherché la farine dans la section des produits biologiques chez loblaws mais la responsable de rayon m'a dit qu'elle en a juste sans gluten et que la farine ordinaire blé entier fera l'affaire
est ce que c'est obligatoire cette farine de gluten pour que le pain monte?
merci

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2010-01-26
Moi je n'ai jamais fais mes pains de blé entier sans farine de gluten, c'est sur que ton pain va être aussi bon mais il lèvera beaucoup moins.
Si tu as lis les commentaires au début je spécifie où trouver de la farine de gluten, dans un magasin de produits naturels.
Pourtant avant chez Loblaws on pouvait s'en procurer c'était la marque Bulk.
Espérant avoir répondu à ta question correctement.

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2010-01-26
Bonjour! J'ai essayé avec et sans farine de gluten et honnêtement mon pain était de même hauteur et même goût.

J'ai acheté ma farine de gluten chez Loblaws dans la section bio. La farine est de marque: Bob's Red Mill.

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2010-01-26
j'ai retrouvé la farine de gluten au marché TAU dans la section des vracs j'y suis rendu 2 fois avant de la trouvé il faut demander à plus d'un commis il y en a qui ne la conaisse.
merci à toutes

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2013-02-28
j adore ce pain! très heureuse de l avoir essayer ca fait 2 fois que je fais cette recette .
merci

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2013-02-28
j en ai fait plusieurs pain de ble et c est le meilleur; mais quelque fois il calle....pourquoi?? merci

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2013-03-01
Monique 800; très heureuse de savoir que vous avez aimé ce pain.

Charlotte 48; je t'avoue que moi ça ne m'est jamais arrivé, j'ai toujours réussi, il n'a jamais callé.

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2013-03-28
bonjour Lise et tous les autres membres. Je voudrais vous mentionnez que vous pouvez acheter la farine de gluten ainsi que la farine a pain etc...dans les magasins http://www.bulkbarn.ca/fr-ca/index.html

bonne fournée a tous!

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31 mars 2013, 15:01
Moi j'achètes ma farine de gluten dans un magasin de produits naturels et je n'ai jamais utilisé de farine à pain pour faire mes pains que ce soit au blé entier ou ordinaire j'emploi de la farine de blé entier ordinaire et de la tout usage pour pains blancs.

01 avril 2013, 13:53
je comprend lise mais je donnait l'information en même temps pour tes nombreux fans lol merci

2013-03-29
bonjour Lise j'aime bien tes pains . j'ai de la farine de blé intégrale bio a pain .Crois-tu que le résulta sera bon . j'aimerais passer cette farine .

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31 mars 2013, 15:02
Pasquinel; je t'avoue que j'en ai aucune idée, je n'ai jamais employé de la farine de blé intégrale bio pour faire mes pains; j'imagine que ça devrait faire l'affaire quand même, désolé de ne pouvoir te répondre correctement.

2014-02-07
Très bonne recette!!! Merci Lise

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2015-01-18
Bonjour,
est-ce qu'on peut remplacer le miel par de la mélasse?

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2015-01-20
Bonjour Assellussia, je m'excuse du retard mais je viens d'avoir ton message, pour répondre à ta question, oui tu peux employer de la mélasse la seule différence ton pain va être plus foncé et peut-être un petit peu plus sucré.

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2015-01-20
Merci Lise pour ta réponse. Je l'ai fait et il est vraiment délicieux.

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2015-01-21
Bienvenue Assellussia, bien contente que tu l'aies aimé et merci pour ton commentaire.
Bonne Année!

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